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实验室均质机的工作原理是什么？

发布时间：

2021-09-15 00:00

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简介

实验室均质机适用于生物技术领域的组织分散、食品工业的酶处理、涂料工业和石油化学等液和液相、液体、固相处理。实验介质在材料液中通过挤压、强烈冲击、非挤压膨胀的三重作用精制而成，更均匀地混合，可以防止或减少与材料液的分层。组织细胞，如乳制品、饮料、化妆品、药品等产品的均质浆，实现柔软的粉碎。能够微小而快速地获得小颗粒的液滴和固体颗粒。

实验室均质机是用于粘度小于0.2Pa.s、温度小于100的液体材料(液体-液体或液体-固体相)的均匀性乳化的设备。主要适用于食品或化学产业(如：乳制品、饮料、化妆品、药品等产品生产过程)。

实验室均质机在食品加工中的应用：

在食品加工中，均质机是指挤压材料的材料液，在强烈冲击和非压力膨胀的三重作用下细化材料，使材料更加均匀地混合。例如，在乳制品加工中使用均匀机，将牛奶中的脂肪打碎得更小，从而进一步稳定整个产品体系。牛奶会看起来更白。均质主要通过均质器实现。是食品、乳制品、饮料行业重要的加工设备。

实验室均质机的工作原理是什么？

转子和定子的精密协调，工作头(转子和定子锻造制造)爪结构，双向吸料，剪切效率。间歇的大功率团分散乳化均匀机通过转子高速平稳旋转，形成高频、强圆周切向速度、角速度等复合动能。

在固定、转子合理狭窄的缝隙中形成了强烈往复的液压剪切、摩擦、离心挤压、油类碰撞等综合效果，使材料在容器中循环往复以上的工作过程，最终获得产品。

实验室均质机的特征是什么？

运行稳定，噪音小，清洗方便，机动性好，可持续使用，材料可以超细微地分散和乳化。可广泛应用于工业生产的乳化、均匀性、分散性。可以挤出材料液。在强烈的冲击和无压力膨胀的三重作用下，对材料进行微混合。本设备是食品乳制品饮料等工业的重要设备。对牛奶、豆浆等各种乳制品饮料在高压下均匀进行，可以大幅提炼乳制品中的脂肪球，使产品饭后易于消化吸收，提高使用价值。在冰淇淋等产品生产中，提高材料液的精细度和疏松度，显着提高内在质感。在浆液等生产中，具有防止或减少物料液层、改善物料液外观的作用，使色彩更加鲜艳，香气更浓，口感更柔和。

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